ゆで卵の殻むきの悩みを解決！
ゆで卵は手軽で栄養豊富な食材ですが、ゆで卵の殻を剥くのが面倒だと感じる方も多いのではないでしょうか？
特に、卵の殻がボロボロと剥がれて、白身まで傷ついてしまう経験は、多くの人が共感する悩みです。
この記事では、そんな悩みを解決する「簡単に綺麗にゆで卵の殻を剥く方法」について、具体的な手順やポイントを紹介します。
1. ゆで卵の殻が剥きにくい理由とは？
ゆで卵の殻が剥きにくくなる理由は、卵の鮮度に大きく関係しています。
新鮮な卵は殻と白身の間にある薄い膜（卵殻膜）がしっかりとくっついているため、剥きづらくなることが多いです。一方で、少し時間が経った卵は、この膜が剥がれやすくなるため、殻も簡単に剥けるようになります。
2. 簡単に殻を剥くためのポイント：卵の殻に小さな穴を開ける！
一番のおすすめ方法は、卵を茹でる前に、殻に小さな穴を開けることです。
卵の殻に穴を開けることで、茹でる際に内側に圧力がかかり、白身が膨張して膜との間に隙間ができやすくなります。その結果、殻が簡単に剥けるようになります。
【必要な道具】
• 「卵ピック」や「エッグピアサー」と呼ばれる小さな穴を開ける専用の器具
• もしくは、画鋲や針などの安全で清潔な針状の物でも代用可能
【手順】
1. 生卵の底（丸みを帯びた部分）に、器具を使って小さな穴を開けます。この部分は気室と呼ばれる空気の入った部分があり、そこに穴を開けることで、茹でる際の空気の膨張がスムーズになります。
2. 穴を開けた卵をお湯に入れ、通常通り茹でます。
3. ゆで上がったら、冷水で卵を冷やします。冷水でしっかり冷やすことで、卵白が縮み、殻と卵白の間に隙間が生まれ、さらに剥きやすくなります。
この方法は簡単かつ効果的で、誰でも実践できます。特に、少しでも殻が剥きやすくなると感じられるはずです。
3. もう一つの裏技：重曹を使った方法
卵を茹でる際に、重曹を少量加えるという方法もおすすめです。
重曹は卵の白身のpH値を上げ、殻と白身の間に隙間を作りやすくします。これにより、殻が簡単に剥けるようになるため、新鮮な卵でも楽に殻を剥くことができます。
【手順】
1. 卵を茹でる前に、鍋に水を張り、重曹を小さじ1ほど加えます。
2. 通常通り卵を茹で、冷水で冷やした後に剥いてみてください。重曹の効果で、するっと剥けることが多いです。
4. 100円ショップで手に入る便利アイテム
最近では、ゆで卵の殻を簡単に剥くための便利グッズが100円ショップでも手に入ります。「卵の殻むき器」などの名前で販売されており、ゆで卵を入れて振るだけで、殻が簡単に割れて剥けるという優れものです。
忙しい朝などに手軽に使えるので、一度試してみる価値があります。
5. 茹で方も工夫を！ゆで卵の作り方のコツ
簡単に殻を剥くためには、茹で方も重要です。以下の方法でゆで卵を作ると、より剥きやすくなります。
【手順】
1. 卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。これにより、卵が割れにくくなり、殻が均一に剥けやすくなります。
2. 沸騰したお湯に卵を入れ、中火で10分程度茹でます。強火ではなく、中火でじっくりと茹でることで、白身が固まりすぎず、適度な硬さになります。
3. 茹で上がったら、すぐに冷水に入れて冷やす。これにより、卵の内部が急速に冷え、殻が剥きやすくなる効果があります。
6. 実際に試した結果とレビュー
今回ご紹介した方法で、実際にゆで卵を作ってみました。特に効果を感じたのが、卵に小さな穴を開けて茹でる方法です。穴を開けることで、殻が非常に簡単に剥け、白身が傷つくこともなくなりました。また、冷水でしっかり冷やすことで、さらに殻剥きがスムーズになりました。
一方で、重曹を加える方法も試してみましたが、特に新鮮な卵には効果が顕著で、重曹なしでは剥きづらかった卵でも、するっと剥けました。ただし、少し白身の風味が変わることがあるため、気になる方は注意が必要です。
7. まとめ
ゆで卵の殻を簡単に剥くためには、いくつかの工夫や道具を使うことで大幅に改善できます。特に、卵に小さな穴を開ける方法や、重曹を使った方法は非常に効果的です。100円ショップで手軽に入手できるグッズを活用するのもおすすめです。
時間や手間をかけずに、見た目も美しいゆで卵を作りたい方は、ぜひこの記事で紹介した方法を試してみてください。日々の生活に役立つ便利なアイデアで、キッチンでの作業をもっと楽に、快適にしましょう！
